základné informácie

Špageta (z tal. spaghetto, mn. č. spaghetti) je cestovina tenkého a podlhovastého tvaru, zvyčajne 2 mm hrubá a 30 cm dlhá v nevarenom stave. Existuje viac druhov špagiet podľa hrúbky. Spravidla sa konzumujú špagety s hrúbkou 3 mm, existujú však aj 1 mm, tzv. cappellini (vlásočky)

historia

Prvý písomný záznam o cestovinách pochádza z Talmudu v 5. storočí nl a týka sa sušených cestovín, ktoré sa dajú variť a sú pohodlne prenosné. Niektorí historici si myslia, že Berbery priniesly cestoviny do Európy počas dobývania Sicílie. Špagety boli prepracované na dlhé, tenké najprv na Sicílii asi v 12. storočí